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地摊草药用不得,专家教你来辨别

2017-8-23 16:21:34      点击:

市民张先生本想买冬虫夏草给家人补补身子,结果贪图便宜买到假货。陕西省食品药品检验所专家称,市面上中药材良莠不齐,一不小心就可能买到假冒劣质的药材,购买鹿茸、阿胶、冬虫夏草等名贵药材一定要留心。

张先生前阵子在友谊西路一处地摊上购买了虫草,本想给生病的家人补一补,结果虫草刚一进锅就化了,原来是假虫草,张先生十分郁闷,虽然向药监部门投诉,但因无法找到摊贩,最后不了了之。

长期从事中药材研究的陕西省食品药品检验所质量管理科长、主任药师郭耀武提醒消费者,一般来说,这种摆地摊出售的各类药材,最好不去买,因为普通人无法辨别其真伪。同时,他介绍了几样常见中药材的鉴别常识,方便市民进行初步识别,避免受骗。

鹿茸,正品鹿茸通常分马鹿茸和花鹿茸,表面密生红黄色至灰黄色的细茸毛,锯口中部蜂窝状,人工伪品常用蛋清、淀粉加工伪造,或用鹿角片或碎骨块加工伪制。表皮用水浸泡或稍煮后即破烂或分离。

阿胶,正品颜色呈棕色至黑褐色,表面平滑有光泽、对光透视略透明,质地坚硬而脆,气味微香,味道微甘。伪品多用牛皮或其它动物的皮熬制而成,表面无光泽,有时见气泡孔,质韧,略带有腥臭味。

冬虫夏草,虫草造假花样最多,有在接头处植入金属丝、牙签的,甚至有直接用淀粉、石膏等材料加水后,用特制模具压模成型,上色晾干伪造的,后者形状略似虫草,但呆板不自然,用水浸泡即褪色。

专家表示,为了让中药材的外观漂亮、卖相好、易于保存,一些不法商贩采用硫磺燃烧时产生的烟雾来熏制中药材。而食用过量硫磺熏过的中药材会对身体健康造成一定的伤害。那么,消费者该如何辨别过量“涉磺中药材”呢?郭耀武提醒注意四点:

闻气味,硫磺熏蒸过的药材会有一股类似酸味的气味,较浓时会呛鼻。

看外观,硫磺熏蒸过的药材色泽比较鲜艳,甚至艳丽得不正常,如天麻、党参等,正常情况下应该呈现淡黄色,如果呈雪白色的话,应该多是熏蒸过的。

掂重量,硫磺熏蒸过的药材要比未打磺的药材重,就连质地疏松的草药也能明显感觉到重量的差别。

摸干湿,硫磺熏蒸过的药材含水量一般要多于未打磺的药材。

他还提醒,选购名贵中药材,建议尽量去知名正规的大药店、大超市和商场,并保留好相关凭证。